شوربة سمك

من طرف **مسعود عواد** الأحد يوليو 11, 2010 10:31 am

شوربة السمك .. ؟
المقادير:
*شرائح بصلة كبيرة

* ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن

* 4 أكواب مكعبات بطاطا

* كوبا ماء

* كوب كرفس مقطع

* ربع ملعقة صغيرة

* فلفل مطحون

* كوبا حليب

* ملعقتان كبيرتان دقيق

* 360 جم شرائح سمك مدخن

* 240 جم جبن مقطع

طريقة التحضير:
* سخني الزبد ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج.

* اضيفي البطاطا والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.

* قلبي كمية صغيرة من الحليب مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم اضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن مع التقليب.

* اضيفي الحليب المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا.

* اضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما ثم ضعي الحساء في أطباق وقدميه في الحال.
بانتظار الردود